Bánh tráng trộn và công thức làm tuyệt đỉnh

0
27

Bánh tráng trộn là một món ăn khá phổ biến hiện nay và được rất nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, nhiều người lại e ngại vấn đề an toàn thực phẩm. Một gợi ý cho các bạn đó là làm bánh tráng trộn ngay tại nhà. Cách làm bánh tráng trộn không hề khó nha! Bạn hãy tham khảo cách làm bên dưới nhé!

bánh tráng trộn
Bánh tráng trộn là món ăn vặt vô cùng hấp dẫn

Nguyên liệu cần có để làm bánh tráng trộn

  • Bánh tráng khô
  • Xoài xanh: 1 quả
  • Trứng cút: 10 quả
  • Thịt bò khô: 0,3 kg
  • Rau răm: 1 mớ nhỏ
  • Hành khô: 0,2 kg
  • Lạc: 0,2 kg
  • Tép khô: 0.1 kg
  • Gia vị: Sa tế, muối, xì dầu, ớt….
Nguyên liệu làm bánh tráng trộn
Nguyên liệu làm bánh tráng trộn

Cách làm món bánh tráng trộn

Bước 1: Chọn mua nguyên liệu

  • Bánh tráng trộn là nguyên liệu chính của món ăn, khi đi mua bánh tráng trộn cần chọn mua loại bánh tráng khô có màu trắng đục, không bị cháy, có mùi thơm của gạo. Để có món bánh tráng đạt yêu cầu thì nguyên liệu cần phải chuẩn trước, vì vậy, lưu ý khi chọn mua bánh tráng nhé.
  • Nguyên liệu là xoài xanh cần chọn mua loại xoài có vị chua chua, không nên chọn xoài xanh ngọt, như vậy món bánh tráng sẽ bị mất vị, không ngon. Chọn mua những quả còn tươi, dòn, không bị dập, lát.
  • Thịt bò khô chọn mua loại có nguồn gốc rõ ràng, khi cầm lên kéo sẽ cảm nhận được độ dai của thịt, có mùi gây nồng rất đặc trưng của thịt bò, thớ to, màu sẫm, khi ăn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon đặc trưng.
  • Rau răm cũng là một nguyên liệu không thể thiếu được của món bánh tráng trộn, chọn mua những mớ còn tươi, không héo hoặc bị úa.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Bánh tráng mua về dùng kéo cắt bánh tráng thành sợi nhỏ vừa ăn.

Khi chọn được xoài xanh, đem về nạo bỏ vỏ ngoài, dùng nạo bào xoài xanh thành sợi.

Trứng cút mua về đem luộc chín, rồi bóc bỏ vỏ ngoài.

Thịt bò khô có thể mua thịt bò sợi hoặc thịt bò khô theo miếng. Với thịt bò khô là miếng thì tiến hành xẽ thành sợi nhỏ vừa ăn.

Rau răm nhặt lấy phần rau non, tiến hành rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, vớt ra để ráo nước rồi thái nhỏ.

Lạc chọn mua hạt mảy, to đều nhau. Mua về đem rang chín, để nguội rồi sát sạch vỏ, tiếp đến giã lạc nhỏ lại.

Hành khô mua về đem bóc bỏ vỏ ngoài, tiếp đến thái nhỏ rồi cho lên bếp chiên vàng giòn.

Tép mua về đem rửa sạch với nước để trút hết bụi bẩn, tiếp đến cho lên chảo rang, nêm vào một chút dầu ăn, đường và nước mắm. Rang tép đến khi tép khô và săn lại.

Bước 3: Làm bánh tráng trộn

Với những nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên, lấy một chiếc bát lớn cho lần lượt vào bát bao gồm có bánh tráng, xoài xanh, trứng cút, thịt bò khô, tép rang, hành phi, sa tế, một chút bột canh tôm, một chút nước cốt chanh vào trộn thật đều tay cho chúng hoàn toàn hòa quyện vào nhau.

Sau khi các nguyên liệu đã hoàn toàn ngấm, cuối cùng cho vào bát rau răm thái nhỏ và lạc rang. Trộn đều lại lần nữa là món bánh tráng trộn đã hoàn thành xong. Lưu ý để đảm bảo vệ sinh của món ăn, khi trộn nguyên liệu nên đeo găng tay nilon. Một bí quyết để món ăn thêm ngon và hấp dẫn đó là cho thêm một chút dầu điều để tạo nên màu sắc cho bánh tráng trộn.

Bước 4: Trình bày món ăn

Chuẩn bị một chiếc đĩa tròn và vũng ở đáy, tiếp đó xếp bánh tráng trộn ra đĩa, dưới nước cốt lên trên, đồng thời rắc thêm một chút lạc rang để món ăn thêm ngon và bắt mắt hơn.

Bánh tráng trộn
Bánh tráng trộn đơn giản và rất dễ làm

Bước 5: Yêu cầu của món ăn

Bánh tráng trộn thu được phải đảm bảo các yêu tố về vị giác cũng như thị giác. Bánh tráng trộn khi ăn sẽ không bị mềm quá, mà sẽ cảm nhận được vị dai, vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, vị hăng nồng của rau, vị ngọt béo của trứng. Khi ăn, nên dùng đũa đảo đều để cảm nhận hết được vị ngon của món bánh tráng trộn.

Bánh tráng trộn là một món ăn đặc trưng của người Sài Gòn. Tuy nhiên, chúng ta không cần phải vào tận Sài Gòn mới có thể thưởng thức được món ăn này. Nguyên liệu của món bánh tráng trộn hiện nay được bán ở khắp nơi, và chúng ta có thể tự tay làm ngay tại nhà mình, vừa được ăn ngon, tiện lợi, tiết kiệm lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hi vọng với bài viết trên congaiso.com đã giúp các bạn có thêm kiến thức để thực hiện món bánh tráng trộn chiêu đãi cả nhà. Còn đợi chờ gì nữa mà không phi ngay ra chợ, chọn mua nguyên liệu và về thực hiện món ăn vặt này. Chúc các bạn thành công với món bánh tráng trộn ngon mê li nhé!

ĐỂ LẠI MỘT PHẢN HỒI

Vui lòng nhập nội dung bình luận!
Bạn chưa nhập vào tên của mình