Cá bống kho riêng món ăn mang hương vi truyền thống

Cá bống kho riềng là một món ăn vô cùng quen thuộc với những người con vùng biển. Món ăn mang hương vị đặc trưng, nguyên liệu chế biến vô cùng quen thuộc mà cách nấu cá bống kho riềng cũng khá là đơn giản.

 Cá bống kho riềng món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn

Cá bống kho riềng món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn

NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN CÁ BỐNG KHO RIỀNG

  • 0.5 kg cá bống( Bạn nhớ chọn mớ cá còn tươi nhé )
  • Gia vị bổ sung: Muối, ớt, mắm, bột nêm, hạt tiêu
  • 200g riềng củ
  • Kẹo đắng
  • Để nồi cá được ngon các bạn nhớ chọn những mớ cá bống còn tươi nhé
    Để nồi cá được ngon các bạn nhớ chọn những mớ cá bống còn tươi nhé

CÁCH LÀM CÁ BỐNG KHO RIỀNG

Bước 1: Sơ chế và ướp cá

Cá bống sau khi lựa mua ngoài chợ được mớ cá tươi các bạn mang đi rửa sạch, rồi cạo nhẹ qua lớp vảy của cá. Rửa sạch lại một lần nữa rồi để ra rổ cho ráo tự nhiên

Sau khi cá đã ráo nước ta đổ cá vào nồi rồi thêm các gia vị hạt tiêu,nước mắm,bột nêm,ớtđể tiến hành ướp cá trong khoảng 15 phút

Cá bống sau khi ráo nước các bạn mang đi ướp với các gia vị cần thiết khoảng 10 phút
Cá bống sau khi ráo nước các bạn mang đi ướp với các gia vị cần thiết khoảng 10 phút

Bước 2:Lọc nước riềng

Riềng các bạn mang rửa sạch rồi cạo vỏ, thái mỏng rồi chia làm 2 phần

  • 2/3 số riềng ta mang đi xay với một chút nước để lấy nước cốt
  • 1/3 phần còn lại ta sẽ để vào nồi kho cá vào các bước sau
Xay 2/3 số riềng các bạn chuẩn bị với một chút nước để lấy nước cốt
Xay 2/3 số riềng các bạn chuẩn bị với một chút nước để lấy nước cốt

Bước 3: Xếp cá chuẩn bị kho

Để cá kho được ngon và thơm dậy mùi nhất congaiso.com khuyên bạn nên sử dụng nồi đất để  kho.

Lần lượt xếp 1/3 phần riền thái lát ở bước 2 vào nồi.Tiếp theo đó ta xếp mớ cá đã tẩm ướp ở bước 1 lên trên rồi đổ nước cốt riềng lên trên cùng.

Các bạn xếp lần lượt theo thứ tự riềng, cá bống và nước cốt riềng
Các bạn xếp lần lượt theo thứ tự riềng, cá bống và nước cốt riềng

Bước 4: Kho cá

Bắc nồi cá lên bếp rồi đun vơi lửa nhỏ đun đến khi sôi.Đun tiếp thêm 5 phút nữa rồi bỏ kẹo đắng vào rồi đun tiếp khoảng 30 phút nữa

>> Món cá bống kho tương tốn cơm

Lưu ý trong quá trình kho cá để cá được ngấm giá vị kĩ các bạn luôn phải để lửa nhỏ trong suốt quá trình

Trong suốt quá trình kho cá bống các bạn luôn phải để lửa nhỏ
Trong suốt quá trình kho cá bống các bạn luôn phải để lửa nhỏ

Khi kho cá các bạn kiểm tra liên tục khi thấy nước cá kho sánh lại, thịt cá săn đanh và dậy mùi thơm là đạt yêu cầu. Gắp cá ra đĩa và trang trí với một chút rau thơm cho đẹp mắt

Món cá bống thơm ngon sau khi đã nấu hoàn thành
Món cá bống thơm ngon sau khi đã nấu hoàn thành

Thật đơn giản với cách làm cá bống kho riềng phải không các bạn. Chỉ với 4 bước đơn giản trên chúng ta đã có một nồi cá kho thật thơm ngon. Sau khi nấu xong nồi cá sẽ có hương vị hòa quyện vị cay của riềng, tiêu và vị thơm và bùi của cá.

Ngoài món cá bống kho riềng trên các bạn có thể tham khảo thêm cách làm cá bống kho tiêucách làm cá bống kho rim của chúng tôi ở những kì trước nhé

Xem thêm : cách làm kim chi hàn quốc

Chúc các bạn và gia đình có một bữa cơm thật ngon miệng nhé  !